勝どきの中心を通る清澄通りを豊海町へ向かい、途中の路地を入ってすぐ、「カツとパン」はひっそりと佇んでいます。
ホテルニューオータニで、数十年積み重ねた匠の技が織りなすカツとお惣菜、国産の新鮮な旬の野菜をふんだんに練り込んだ手作りの無添加食パン。

もとは遠い異国から伝わった調理法を、日本独自の文化を昇華して育まれた、「カツ」と「パン」を私たちの感性と想いをのせて、彩りも豊かで、「勝つ」にかけた縁起物の手土産としても重宝しそうな、ちょっと贅沢な「カツサンド」が生まれました。

日本の伝統と西洋の技術が織りなすマリアージュ、と気取りたいところですが、そんな大そうなものではありません。美味しいカツやお惣菜と、健康的なパンを気軽に自由に愉しんでいただこう。 という話です。

私たちがこのお店を通して思い描くのは、オーソドックスな揚げ物惣菜店として、そしてちょっと風変わりなベーカリーとして、お気の向くままお立ち寄りいただき、お惣菜がならぶ食卓を囲むご家族や、手土産のカツサンドをもらった方々、みんなが「笑顔」になること。

お早うも、お昼も、お晩も。

蛇足ながら、良いとこどりの「カツとパン」へ、ようこそ！

2023年3月吉日